En un antic local destinat a pastisseria, però recentment dividit es rep l'encàrrec de renovar i redistribuir tot el negoci familiar. Així, el local es desenvolupa en dos nivells, la planta baixa on hi ha la zona de degustació i venda, i la planta primera on s'hi ubica l'obrador i tota la maquinària. En planta baixa el concepte dominant és l'exposició i visualització del producte, fusta al terra, colors neutres i càlids juntament amb una més que acurada il.luminació ajuden als objectius. En planta primera com no pot ser d'altra manera, la operativitat de l'obrador així com els aspectes sanitaris han estat els preceptes dominants, per bé que no s'ha oblidat la qualitat ambiental del lloc de treball, fent que la llum i la ventilació natural arribi a tots els racons, aspectes que científicament està demostrat augmenten la productivitat i satisfacció dels treballadors.

• Localització:

  Calella, Barcelona

• Categoria:

  Comerços i Restauració

• Any finalització:

  2013

• Tipus:

  Reforma de local en planta baixa i planta primera per a comerç alimentari i obrador

• Superfície construïda:

  108m2